3.1. Equilibrio ceto-enólico.
3.2. Adición nucleofílica: reacción con derivados del amoniaco (identificación de aldehídos o cetonas).
3.3. Reacción con alcoholes: formación de hemiacetales y acetales; estructura cíclica de carbohidratos.
1. Revisión de las estructuras cíclicas de los azúcares.
3.4. Oxidación de aldehídos: reactivo de Tollens y reactivo de Fehling.
