Las Escuelas Taller son programas públicos de empleo-formación que tiene como finalidad la inserción de jóvenes desempleados menores de veinticuatro años a través de su cualificación, en alternancia con la práctica profesional, en ocupaciones relacionadas con la recuperación o promoción del patrimonio artístico, histórico, cultural o natural, la rehabilitación de entornos urbanos o del medio ambiente, la mejora de las condiciones de vida de las ciudades, así como cualquier otra actividad pública o de interés general y social que permita la inserción a través de la profesionalidad y experiencia de los participantes.

Regulador General.
Orden del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social del 3 de Agosto de 1.994 (B.O.E. Nº 191, del 11 de agosto)
Resolución del 7 de julio de 1.995 del Instituto Nacional de Empleo (B.O.E. Nº 179, de 29 de julio).

Nos encontramos en la fase 2002-2003 de la Escuela Taller "Virgen de las Nieves" de Chinchilla  de Monte-Aragón (Albacete). 

En esta fase hay cuatro talleres formativos: Taller de Albañilería, Taller de Electricidad, Taller de Carpintería y Taller de Restauración de Áreas Degradadas. 

Dos obras se nos plantean en el marco del programa de Escuelas Taller: Restauración del Claustro en el que se celebran todos los años los Festivales de Chinchilla y la Restauración medioambiental de las laderas de uno de los accesos de Chinchilla.