La Coral Polifónica Ejea tiene su origen en el Orfeón Exea fundado en el año 1.951, siendo por tanto la agrupación coral más veterana de Aragón. En el año 2001 se cumplió su 50 aniversario, por tal motivo se desarrollaron una serie de acciones entre las que destacamos la edición de un CD "Al Amor y a la Tierra" y la publicación del libro "Cincuenta años de la Coral Polifónica Ejea. 1951 - 2001".Su primer director y cofundador fue Luis Dehesa, hombre polifacético y de una desbordante humanidad, que la dirigió hasta 1.961 y durante el periodo que va de 1.986 a Junio de 1.994, fecha en que, tristemente, falleció.
A lo largo de su historia ha sido dirigida por varios aficionados a la música. Cabe destacar la labor desarrollada por Moisés Mena Posa e Idoia Mena Ederra.
La Coral Polifónica Ejea posee un extenso repertorio, abarcando obras de polifonía clásica, religiosa, regional, nacional e internacional.
Las actuaciones realizadas en su larga trayectoria han sido muy numerosas, tanto en Ejea de los Caballeros, Comunidades Autónomas de Aragón, Cataluña, Castilla-León, Castilla-Mancha, Cantabria, La Rioja, Andalucía, etc..
Destacamos la participación en encuentros corales en Autol (La Rioja), Festival Folclórico de los Pirineos en Jaca, San Vicente de la Barquera (Cantabria), XI Otoño Polifónico Arandino, en Aranda de Duero (Burgos), XIII Encuentro Coral Ciudad de Tarancón (Cuenca), actuaciones en Marmande, villa francesa hermanada con Ejea de los Caballeros, actuaciones en el Auditorio de Zaragoza, así como numerosas actuaciones por toda la geografía aragonesa.
También ha realizado varias actuaciones conjuntas con la Unión Musical Ejea, formación bandística de la localidad, entre las que destacan un homenaje al músico ejeano Francisco Agüeras, maestro de capilla de la Basílica del Pilar, además de conciertos navideños.
En el año 1.999 participó en el “4º Festival Internacional de la Sainte Baume” celebrado en Marsella y diversas localidades de Provenza, y junto a “Los Cantores de la Unica”, en el “XX Encuentro Coral Internacional de Polifonía y Canto Popular” celebrado en la localidad italiana de Marcellina, en ambos casos como representantes de nuestro país.
Desde la creación en 1.970 del Festival para Masas Corales “Canal de las Bardenas”, ha actuado ininterrumpidamente en la sesión de apertura, presentando la obra obligada, hecho que continúa en el actual “Certamen Coral de Ejea”, que este año ha celebrado la edición número treinta y uno. Este certamen es uno de los de mayor prestigio a nivel nacional. La Coral Polifónica Ejea colabora, junto con otras entidades, en su organización y desarrollo. También colaboró en la organización del “Primer Gran Premio de Canto Coral”, que se celebró en Ejea de los Caballeros.
La coral es miembro de la Federación Aragonesa de Coros y consta en la actualidad con 55 componentes.
En la actualidad está dirigida por Francisco García Gracia.